Kratak opis:
CAS broj: 56-40-6
Molekularna formula: C2H5NO2
molekulska težina: 75,07
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Glycine |
| Ocjena | kvalitet hrane |
| Izgled | bijeli prah |
| Test | 99% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakovanje | 1kg/karton; 25 kg/bubanj |
| Karakteristično | Rastvorljiv u vodi, alkoholu, kiselini i alkalijama, nerastvorljiv u eteru. |
| Stanje | Čuvati na tamnom mestu, inertnoj atmosferi, sobnoj temperaturi |
Šta je glicin?
Glicin je neesencijalna aminokiselina, što znači da se prirodno proizvodi u tijelu i koristi se kao gradivni blok za stvaranje proteina. Glicin se nalazi u raznim namirnicama bogatim proteinima, uključujući mahunarke, meso i mliječne proizvode, i prodaje se u čistom obliku kao dodatak prehrani.
Funkcija glicina
1. Koristi se kao aroma, zaslađivač i dodatak ishrani.
2. Koristi se u preradi alkoholnih pića, životinjske i biljne hrane.
3. Koristi se kao dodatak za spravljanje slanog povrća, slatkih džemova, slanog sosa, sirćeta i voćnih sokova za poboljšanje arome i ukusa jela i povećanje hranljivosti namirnica.
4. Koristi se kao konzervans za riblje pahuljice i džemove od kikirikija i kao stabilizator za kajmak, sir itd.
5. Koristi se kao dodatak hrani za povećanje aminokiselina za perad i domaće životinje posebno za kućne ljubimce.
Primjena glicina
1.Glicin je najmanja od aminokiselina. Ambivalentan je, što znači da može biti unutar ili izvan proteinskog molekula. U vodenom rastvoru ar ili blizu nertralnog ph, glicin će postojati pretežno kao cviterion.
2. Izoelektrična tačka ili izoelektrični pH glicina će biti centriran između pkas dve jonizabilne grupe, amino grupe i grupe karboksilne kiseline.
3. U procjeni pka funkcionalne grupe, važno je uzeti u obzir molekul kao cjelinu. Na primjer, glicin je derivat octene kiseline, a pka sirćetne kiseline je dobro poznat. Alternativno, glicin se može smatrati derivatom aminoetana.
4.Glicin je aminokiselina, gradivni blok za proteine. Ne smatra se "esencijalnom amino kiselinom" jer je tijelo može proizvesti iz drugih hemikalija. Tipična dijeta sadrži oko 2 grama glicina dnevno. Primarni izvori su hrana bogata proteinima, uključujući meso, ribu, mliječne proizvode i mahunarke.
