Kratak opis:
CAS broj: 22839-47-0
Molekularna formula: C14H18N2O5
Molekulska težina: 294,31
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Aspartam |
| Ocjena | Food Grade |
| Izgled | bijeli prah |
| Test | 98% Min |
| Porijeklo | Kina |
| HS kod | 29242930000 |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakovanje | 25 kg/bubanj |
| Karakteristično | Slabo rastvorljiv ili slabo rastvorljiv u vodi i etanolu (96%), praktično nerastvorljiv u heksanu i metilen hloridu. |
| Stanje | Cool Dry Place |
Opis
Aspartam je veštački zaslađivač bez ugljenih hidrata, kao veštački zaslađivač, aspartam je slatkog ukusa, skoro da nema kalorija i ugljenih hidrata.
Aspartam je 200 puta veći od slatke saharoze, može se u potpunosti apsorbirati, bez ikakve štete, u metabolizmu tijela. aspartam bezbedan, čistog ukusa.
Trenutno je aspartam odobren za upotrebu u više od 100 zemalja, široko se koristi u pićima, slatkišima, hrani, zdravstvenim proizvodima i svim vrstama.
Odobren od strane FDA 1981. za širenje suhe hrane, bezalkoholnih pića 1983. kako bi se omogućilo pripremanje aspartama u svijetu nakon što je više od 100 zemalja i regija odobreno za upotrebu, 200 puta slađe od saharoze.
Funkcija
(1) Aspartam je prirodni funkcionalni oligosaharidi, bez karijesa, čiste slatkoće, niske apsorpcije vlage, bez ljepljivog fenomena.
(2) Aspartam je čistog slatkog ukusa i veoma je sličan saharozi, ima osvežavajući sladak, bez gorkog ukusa i metalnog ukusa.
(3) Aspartam se može koristiti u kolačima, keksima, kruhu, pripremi vina, sladoleda, sladoleda, pića, slatkiša itd. Ne može uzrokovati značajno povećanje šećera u krvi kod dijabetičara.
(4) Aspartam i drugi zaslađivači ili mješavina saharoze imaju sinergistički efekat, kao što je 2% do 3% aspartama, može značajno prikriti loš okus saharina.
Aplikacija
Aspartam se koristi kao intenzivno zaslađivač u proizvodima za piće, prehrambenim proizvodima i stolnim zaslađivačima, te u farmaceutskim pripravcima uključujući tablete, mješavine praha i vitaminske pripravke.
Poboljšava sisteme ukusa i može se koristiti za maskiranje nekih neprijatnih karakteristika ukusa. Međutim, u praksi, mala količina unesenog aspartama daje minimalan nutritivni efekat.
