Kratak opis:
CAS broj: 7757-93-9
Molekularna formula: CaHO4P
Molekulska težina: 136,06
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Kalcijum fosfat dvobazni |
| Hemijski naziv | Dvobazni kalcijum fosfat bezvodni, kalcijum hidrogen fosfat, DCPA, kalcijum monohidrogen fosfat |
| CAS br. | 7757-93-9 |
| Izgled | Bijeli prah |
| Ocjena | Food Grade |
| Temperatura skladištenja. | 2-8°C |
| Rok trajanja | 3 godine |
| Stabilnost | Stabilno. Nekompatibilno sa jakim oksidantima. |
| Paket | 25kg/Kraft papirna vreća |
Opis
Kalcijum fosfat dvobazni je bezvodan ili sadrži dva molekula vode hidratacije. Javlja se kao bijeli prah bez mirisa i ukusa koji je stabilan na zraku. Praktično je nerastvorljiv u vodi, ali je lako rastvorljiv u razblaženim hlorovodoničnom i azotnom kiselinom. Nerastvorljiv je u alkoholu.
Dvobazni kalcijum fosfat nastaje reakcijom fosforne kiseline, kalcijum hlorida i natrijum hidroksida. Kalcijum karbonat se može koristiti umesto kalcijum hlorida i natrijum hidroksida.
Bezvodni dvobazni kalcijum fosfat se općenito smatra relativno netoksičnim i neiritirajućim materijalom. Široko se koristi u oralnim farmaceutskim proizvodima i prehrambenim proizvodima.
Funkcionalna upotreba u hrani: Sredstvo za dizanje; Regenerator za tijesto; nutrijent; dodatak prehrani; hrana sa kvascem.
Aplikacija
DCP je vrsta aditiva za hranu koji se široko koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo protiv zgrušavanja, sredstvo za dizanje, poboljšivač tijesta, sredstvo za namazivanje maslaca, emulgator, dodatak ishrani i stabilizator. U praksi se koristi kao sredstvo za dizanje brašna, kolača, peciva. Može da deluje i kao poboljšivač kompleksnog hleba i poboljšivač pržene hrane, takođe se koristi u izradi keksa, mleka u prahu i sladoleda kao poboljšivač hrane i dodatak ishrani. Dvobazni kalcijum fosfat se uglavnom koristi kao dodatak prehrani u gotovim žitaricama za doručak, poslasticama za pse, obogaćenom brašnu i proizvodima od rezanaca. Također se koristi kao sredstvo za tabletiranje u nekim farmaceutskim preparatima, uključujući i neke proizvode namijenjene uklanjanju mirisa tijela. Dvobazni kalcijum fosfat se također nalazi u nekim suplementima kalcija. Koristi se u hrani za perad. Također se koristi u nekim pastama za zube kao sredstvo za kontrolu kamenca i sredstvo za poliranje te je biomaterijal.
Kalcijum fosfat je široko korišteni farmaceutski ekscipijens kao vezivo i punilo u čvrstim oralnim oblicima doziranja koji uključuju
kompresovane tablete i tvrde želatinske kapsule. Kalcijum fosfati su funkcionalna punila nerastvorljiva u vodi za mokru granulaciju i direktnu kompresiju. Različiti kalcijum fosfati se koriste kao razblaživači u farmaceutskoj industriji. Razrjeđivači se dodaju farmaceutskim tabletama ili kapsulama kako bi proizvod bio dovoljno velik za gutanje i rukovanje te stabilniji.
