Kratak opis:
CAS broj: 134-03-2
Molekularna formula: C6H7NaO6
Molekularna težina: 198,1059
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Sodium Ascorbic |
| Ocjena | Food grade/feed grade/pharma grade |
| Izgled | Bijeli do blago žućkasto bijeli kristalni prah ili granule |
| Test | 99%-100,5% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakovanje | 25kg/karton |
| Stanje | Čuvati u dobro provetrenom, hladnom i suvom prostoru. |
Opis
Natrijum askorbat je natrijumova so askorbinske kiseline (obično poznata kao vitamin C), koja je odobrena za upotrebu kao dodatak hrani u mnogim zemljama. Natrijum askorbat se sastoji od kombinacije natrijuma i vitamina C, koji obično služe kao antioksidans i regulator kiselosti u farmaceutskoj proizvodnji i u prehrambenoj industriji. U ovoj mešavini, natrijum deluje kao pufer, stvarajući manje kiseli dodatak od onih koji su u potpunosti napravljeni od vitamina C. Može se lakše tolerisati ako je probavni sistem osetljiv na kiselinu. Kao dodatak vitaminu C, obezbeđuje i natrijum i vitamin C za ljudsko telo, što je efikasno u prevenciji ili lečenju nedostatka vitamina C. Osim toga, studije su pokazale da uzimanje natrijum askorbata pomaže u prevenciji i liječenju raka.
Funkcija natrijum askorbata
Natrijum askorbat se može koristiti za razne namirnice jačanja vitamina C i u hladnim i osvježavajućim napitcima i mliječnim proizvodima. Široko se koristi u šunki i kobasicama, a održava svježinu kada se dodaje u kozmetičke proizvode, može odoljeti borama, starenju i stvaranju svijetla koža. Proizvod ima dvostruku funkciju u opskrbi vitaminom C i jačanju sposobnosti apsorpcije kalcija.
Primjena natrijum askorbata
Proizvodnja raznih aditiva za hranu, aditiva za hranu za životinje. Glavna područja primjene: 1. meso: kao aditivi u boji za održavanje boje. 2. skladištenje voća: poprskajte ili koristite limunskom kiselinom da biste zadržali boju i ukus, produžili rok trajanja. 3. konzervirani proizvodi: dodajte u supu prije konzerviranja kako biste zadržali boju i okus. 4. kruh: zadržati boju, prirodan okus i produžiti rok trajanja. 5. kao aditivi u nutrijentima. 6. aditivi za hranu.
Farmaceutske primjene
Natrijum askorbat se koristi kao antioksidans u farmaceutskim formulacijama, a takođe i u prehrambenim proizvodima gde povećava efikasnost natrijum nitrita protiv rasta Listeria monocytogenes u kuvanom mesu. Poboljšava kohezivnost gela i senzornu čvrstoću vlaknastih proizvoda bez obzira na tretman vakuumom. Također se koristi u terapiji kao izvor vitamina C u tabletama i parenteralnim preparatima
