Kratak opis:
CAS broj: 7235-40-7
Molekularna formula: C40H56
molekulska težina: 536,89
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Beta-karoten |
| Ocjena | Kvalitet hrane/Feed grade |
| Izgled | Narandžasto žuti prah |
| Test | 98% |
| Rok trajanja | 24 mjeseca ako su zapečaćeni i pravilno uskladišteni |
| Pakovanje | 25 kg/bubanj |
| Karakteristično | beta-karoten je nerastvorljiv u vodi, ali je dostupan u vodi disperzibilnim, u ulju i rastvorljivim u ulju. Ima aktivnost vitamina A. |
| Stanje | Čuvati u dobro zatvorenoj posudi dalje od vlage i direktne sunčeve svjetlosti |
Uvođenje beta-karotena
β-karoten (C40H56) je jedan od karotenoida. Prirodni beta-karoten u prahu je narandžasto-žuto jedinjenje rastvorljivo u mastima, a ujedno je i najprisutniji i najstabilniji prirodni pigment u prirodi. Nalazi se u velikom broju voća i povrća i nekim životinjskim proizvodima, poput žumanca. Beta-karoten je takođe najvažniji prekursor vitamina A i ima antioksidativna svojstva.
β-karoten se široko koristi u prehrambenoj industriji, industriji stočne hrane, medicini i kozmetičkoj industriji. β-karoten u prahu koristi se kao sirovina za ojačavanje ishrane i ima široku primenu u zdravoj hrani, a ima veoma dobar antioksidativni efekat.
Beta-karoten je poznati antioksidans, a antioksidansi su tvari koje mogu zaštititi vaše stanice od slobodnih radikala, koji mogu igrati ulogu u srčanim bolestima, raku i drugim bolestima. Beta-karoten je boja koja se koristi u margarinu, siru i pudingu za dobijanje željene boje, a koristi se i kao dodatak žuto-narandžastoj boji. Beta-karoten je takođe prekursor karotenoida i vitamina A. Koristan je u zaštiti kože od isušivanja i ljuštenja. Također usporava kognitivni pad i blagotvorno je za ljudsko zdravlje.
Primena i funkcija beta-karotena
Beta-karoten se koristi za smanjenje simptoma astme uzrokovanih vježbanjem; za prevenciju određenih karcinoma, bolesti srca, katarakte i starosne makularne degeneracije (AMD); i za liječenje AIDS-a, alkoholizma, Alchajmerove bolesti, depresije, epilepsije, glavobolje, žgaravice, visokog krvnog pritiska, neplodnosti, Parkinsonove bolesti, reumatoidnog artritisa, šizofrenije i kožnih poremećaja uključujući psorijazu i vitiligo. Beta-karoten se takođe koristi kod neuhranjenih (nedovoljno uhranjenih) žena kako bi se smanjila mogućnost smrti i noćnog sljepila tokom trudnoće, kao i dijareje i groznice nakon porođaja. Neki ljudi koji lako izgore od sunca, uključujući i one s nasljednom bolešću zvanom eritropoetska protoporfirija (EPP), koriste beta-karoten kako bi smanjili rizik od opekotina od sunca.
