Kratak opis:
CAS broj: 7757-93-9
Molekularna formula: CaHO4P
Molekulska težina: 136,06
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Kalcijum fosfat dvobazni |
| Ocjena | Food Garde |
| Izgled | Bijeli prah |
| Test | 97,0-105,0% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakovanje | 25 kg/bubanj |
| Stanje | Čuvati posudu neotvorenu na hladnom i suvom mestu, dalje od svetlosti, kiseonika. |
Opis proizvoda
Kalcijum ima veoma važnu ulogu u mnogim životnim aktivnostima ljudskog tela, kao i u rastu i razvoju, posebno za rast i razvoj kostiju.Bezvodni dikalcijum fosfat se može koristiti kao dodatak kalcijumu.
Hemijska svojstva
Dvobazni kalcijum fosfat je bezvodan ili sadrži dva molekula vode za hidrataciju. Javlja se kao bijeli prah bez mirisa i ukusa koji je stabilan na zraku. Praktično je nerastvorljiv u vodi, ali je lako rastvorljiv u razblaženim hlorovodoničnom i azotnom kiselinom. Nerastvorljiv je u alkoholu. Dvobazni kalcijum fosfat nastaje reakcijom fosforne kiseline, kalcijum hlorida i natrijum hidroksida. Kalcijum karbonat se može koristiti umesto kalcijum hlorida i natrijum hidroksida.
Bezvodni dvobazni kalcijum fosfat se općenito smatra relativno netoksičnim i neiritirajućim materijalom. Široko se koristi u oralnim farmaceutskim proizvodima i prehrambenim proizvodima.
Primjena proizvoda
U prehrambenoj industriji koristi se kao sredstvo za dizanje, modifikator tijesta, pufer, dodatak ishrani, emulgator i stabilizator npr.Primenjuje se kao dizač za brašno, kolače, peciva, pekare, kao modifikator kvaliteta hleba i pržene hrane.
Također se može primijeniti u keksu, mlijeku u prahu, napitcima, sladoledu kao dodatak nutrijentima ili poboljšanje kvaliteta. U farmaceutskoj industriji se često koristi kao aditiv u proizvodnji tableta kalcijuma ili drugih tableta.
U svakodnevnoj hemijskoj industriji-pasti za zube, koristi se kao sredstvo za trenje.
Funkcija proizvoda
1. Kalcijum hidrogen fosfat može da učini hranu mekšijom, pa je njegova upotreba u tome što se može dodati u testeninu, posebno hleb ili kolače, kako bi se postigao mekani efekat.
2. Kalcijum hidrogen fosfat može podstaći razvoj kostiju i ojačati gustinu kostiju.
