Kratak opis:
CAS broj: 13718-94-0
Molekularna formula: C12H22O11
Molekulska težina: 342,3
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Izomaltuloza / Palatinoza |
| Ocjena | Kvalitet hrane |
| Izgled | Bijeli kristalni prah |
| Test | 98%-99% |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakovanje | 25kg/vreći |
| Stanje | Čuvati na suvom i hladnom mestu, podalje od jake svetlosti i toplote. |
Opis proizvoda
Palatinoza je vrsta prirodnog šećera koji se nalazi u šećernoj trsci, medu i drugim proizvodima, ne uzrokuje karijes. Trenutno je jedini zdravi šećer certificiran od strane američke Uprave za hranu i lijekove i nema ograničenja u količini dodanog i konzumiranog!
Nakon mnogo istraživanja i razvoja širom svijeta, naširoko se koristi u raznim prehrambenim proizvodima i zaslađivačima. Nakon toga se razvija više funkcija i primjena palatinoze. Na primjer, nedavno je otkriveno da ima posebne funkcije za ljudski mozak; takođe je poseban zaslađivač sa jedinstvenom probavom i apsorpcijom. Veoma je pogodan za slatkiše, pića i raznu hranu.
Funkcija palatinoze
Palatinoza ima šest glavnih funkcija:
Prvo, kontrolišite tjelesnu masnoću.Prema najnovijem istraživačkom izvještaju, mehanizam gojaznosti je da se lipoprotein lipaza (LPL) u ljudskom masnom tkivu aktivira insulinom, tako da LPL brzo udiše neutralnu masnoću u masno tkivo. Budući da se palatinoza probavlja i apsorbira, neće uzrokovati lučenje inzulina i aktivaciju LPL aktivnosti. Stoga, prisustvo palatinoze otežava apsorpciju ulja u masno tkivo.
Drugo, supresija šećera u krvi.Unos palatinoze se ne probavlja pljuvačkom, želučanom kiselinom i sokom pankreasa sve dok se tanko crijevo ne hidrolizira u glukozu i fruktozu za apsorpciju.
Treće, poboljšanje funkcije mozga.Ova funkcija može poboljšati sposobnost koncentracije, što je posebno korisno za one koji imaju potrebu za dugotrajnom koncentracijom, kao što su čas učenika, ispit učenika ili dugotrajno razmišljanje mozga. Palatinoza također ima dobar učinak na mentalnu koncentraciju. Preporučeni unos je 10g po jednom.
Četvrto, ne uzrokuje karijes.Palatinozu ne mogu koristiti mikroorganizmi koji izazivaju usnu šupljinu, naravno, neće proizvoditi nerastvorljivu poliglukozu. Tako da ne stvara plak. Uzrokuje karijes i parodontalnu bolest. Tako da ne stvara šupljine. Dakle, palatinoza ne samo da ne uzrokuje karijes sam po sebi, već također inhibira karijes uzrokovan saharozom.
Peto, produžiti rok trajanja.Mikroorganizmi ne koriste palatinozu, što može efikasno produžiti rok trajanja proizvoda.
Šesto, Kontinuirano snabdevanje energijom.Budući da se palatinoza može probaviti i apsorbirati poput saharoze, njena kalorijska vrijednost je oko 4 kcal/g. može osigurati kontinuiranu energiju za ljudsko tijelo za 4-6 sati.
Primjena Palatinoze
Palatinoza je poseban zaslađivač sa jedinstvenom probavom i apsorpcijom. Veoma je pogodan za slatkiše, pića i raznu hranu.
Izomaltuloza se već koristila kao zamjena za saharozu u brojnim proizvodima za piće. Zamjena saharoze sa izomaltulozom znači da će proizvodi održavati naš glikemijski indeks i nivo šećera u krvi niskim što je zdravije. Kao rezultat toga, poznato je da se izomaltuloza koristi u zdravstvenim pićima, energetskim pićima i umjetnim šećerima za dijabetičare.
Budući da se sama prirodna supstanca lako raspršuje i ne koagulira, izomaltuloza se također koristi u proizvodima za piće u prahu kao što je mlijeko u prahu za djecu.
