Kratak opis:
CAS broj: 69-65-8
Molekularna formula: C6H14O6
Molekulska težina: 182,17
Hemijska struktura:
| Osnovne informacije | |
| Naziv proizvoda | Manitol |
| Ocjena | Food Garde |
| Izgled | Bijeli prah |
| Čistoća | 99%min |
| Rok trajanja | 2 godine |
| Pakovanje | 25kg/vreći |
| Stanje | Čuvati na hladnom, suvom i tamnom mestu u dobro zatvorenoj posudi ili cilindru. |
Šta je manitol?
Manitol je šećerni alkohol sa šest ugljenika, koji se može dobiti od fruktoze katalitičkom hidrogenacijom i ima nisku higroskopnost. Često se koristi kao sredstvo za zaprašivanje u proizvodnji gumenog šećera kako bi se izbjeglo spajanje sa proizvodnom opremom i mašinama za pakovanje, a koristi se i kao komponenta sistema za plastifikaciju kako bi se održala mekom. Može se koristiti i kao razrjeđivač ili punilo za šećerne tablete i čokoladni premaz za sladoled i bombone. Prijatnog je okusa, ne blijedi na visokim temperaturama i hemijski je neaktivan. Njegov prijatan okus i okus može prikriti miris vitamina, minerala i bilja. Dobar je agens protiv sljepljivanja, dodatak ishrani, poboljšivač tkiva i ovlaživač za niskokalorični zaslađivač, gume i bombone.
Primjena proizvoda
Manitol se obično koristi u glavnom krugu aparata za srce i pluća tokom kardiopulmonalnog bajpasa. Prisutnost manitola čuva funkciju bubrega u vrijeme niskog krvotoka i pritiska, dok je pacijent na bajpasu. Otopina sprječava oticanje endotelnih stanica u bubregu, što bi inače moglo smanjiti dotok krvi u ovo područje i rezultirati oštećenjem stanica.
To je vrsta šećernog alkohola koji se koristi i kao lijek. Kao šećer, manitol se često koristi kao zaslađivač u hrani za dijabetičare, jer se slabo apsorbira iz crijeva. Kao lijek koristi se za smanjenje očnog tlaka, kao kod glaukoma, i za snižavanje povišenog intrakranijalnog tlaka. U medicini se daje injekcijom. Efekti obično počinju u roku od 15 minuta i traju do 8 sati.
Funkcija manitola
U prehrambenom smislu proizvod ima najmanju apsorpciju vode u šećerima i šećernim alkoholima, a ima osvježavajući slatkast okus, koji se koristi za namirnice poput maltoze, žvakaće gume i rižinog kolača, te kao prašak za oslobađanje za opšte kolače. .
